Feramuz ERDİN: Obezite Sorununun Arkasındaki Gizli Gerçekler
Geçmişe bakıldığında insanların daha fit ve sağlıklı olduğu görülürken, günümüzde obezite sorunu dünya genelinde hızla yayılmaktadır. İngiliz Doktor Chris Van Fulleken, yaptığı belgeselde obezitenin nedenlerini araştırdı ve şaşırtıcı sonuçlara ulaştı.
70’lerin Ortası Milat Oldu
Fulleken, ABD sağlık istatistiklerini incelediğinde 1960 yılından 1975’e kadar insanların boy – kilo oranlarının istikrarlı bir seyir izlediğini ancak 1975’ten sonra kilolarında aşırı bir artış gözlendiğini tespit etti. Diğer parametrelere bakıldığında, obezitedeki bu artışın işlenmiş gıda endüstrisinin gelişimiyle paralel olduğu ortaya çıktı.
İşte Yemeye Karşı Konulmaz Hale Getiren O Bilinçaltı Hileleri
Firmaların rekabetinin artmasıyla birlikte, daha fazla müşteri çekebilmek ve kar elde etmek için çeşitli taktikler geliştirdiği ortaya çıktı. AR-GE bölümlerinde çalışan bilim insanlarının bulduğu sonuçlar, firmalar için avantajlı olmakla birlikte tüketiciler için zararlıydı.
Kalori Yoğunluğunu Yok Etme: Ne Kadar Çöp, O Kadar Löp
Gıda işlem gördüğünde doğallığını kaybederek insanların daha fazla tüketmesine olanak sağlar. Bu durumu kullanarak firmalar, insanların doyma hissini engelleyerek daha fazla tüketmelerini sağlarlar. Bu taktiğin adı Kalori Yoğunluğunu Yok Etme’dir.
Ses Markalaması
Gıdaların görünümü, tadı, kokusu ve hatta ambalajının çıkardığı ses insanların tüketimini etkiler. Ambalajın çıkardığı sesler, tüketiciyi etkileyerek daha fazla tüketmelerini sağlar. Reklamlarda da genellikle bu seslere vurgu yapılır.
Mide Paylaşımı Programı
Hazır gıda üreticilerinin geliri, ürünlerin tüketiminden gelir. Bu nedenle, tüketim zamanlaması planı ile tüketicilere belli ürünlerin tüketilmesi tavsiye edilir. Bu tür gıdalar genellikle ultra işlenmiş ürünlerdir.
Uyuşturucu İle Aynı Etkiyi Yapıyorlar
İşlenmiş hazır gıdaların vücuda uyuşturucu gibi bağımlılık yapabileceği belirtiliyor. Bu nedenle, bu tür gıdaları tüketmek iradeyle başa çıkılacak bir durum değildir.
Sektörde İyileştirme Çabaları
Son yıllarda, işlenmiş gıda endüstrisi daha doğal ürünlerin tüketilmesini teşvik etmek için bir dizi düzenleme yapmıştır. Ancak bu gıdaların fiyatlarının geniş kesimlere ulaşılabilir olması, hala cazip kılmaktadır.
Türkiye’deki Gıda Pahalılığını Nasıl Anlamalıyız?
Özellikle pandemi sonrasında doğal ürünlere erişimde zorluklar yaşanmaktadır. Bu durum, işlenmiş hazır gıdalara yönelimi artırmaktadır. Bu durumun rastlantı mı yoksa planlı bir durum mu olduğu ise tartışma konusudur.
